Version compacta y sabrosa de un pan abizcochado de sabor unico y sorprendente. Un pan originario de Westfalia (Alemania), lleno de historia que lo hace un clasico contemporaneo en cualquier brunch.
Con esta presentación del libro «Panes creativos» hemos elaborado el siguiente aperitivo.
Los ingredientes que necesitas son:
300 gr harina fuerza
150 gr harina de trigo integral
50 gr centeno
15 gr cacao polvo
5 gr cafe en polvo
30 gr cebolla picada fina o bien snak de cebolla frita
10 gr vinagre
15 gr levadura
250-300 gr agua
Amasar bien todos los ingredientes juntos, dejar reposar 45-60 minutos y formar bolas de 20 gr.
Dejar que doble volumen y cocer a horno 210°C unos 5minutos.
Combina perfecto con cualquier cerveza negra e incluso vodka o cocteles… Va bien con quesos fuertes, patés y encurtidos.
Con este pan tan espectacular de sabores hemos creado un suculento aperitivo pensando en el #juegodeblogueros2.0 que incluye queso: curado, roquefort y de cabra; gelatina de uva e hinojo. (Los ingredientes estrellas)
Para la gelatina de uva
250 ml zumo de uva
2 hojas gelatina
Hidratar la gelatina en agua bien fria y deshacer a continuación en el zumo de uva caliente. Verter la mezcla en moldes y enfriar.
Rellenar los panecillos de queso, gelatina de uva y un toque de hinojo cortado bien fino.
Comparto los blogs que participan, no os los perdáis:
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Gisela:�https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/
Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Inma: http://entre3fogones.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/
Mónica: http://dulcedelimon.com
Leila Benammou https://justfoodlovers.wordpress.com
homeandrun.com 
Qúe original y que buena pinta! Enhorabuena 😀
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Gracias!!!! Estos ingredientes hacen que saques todo el ingenio!😎
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Me encantan los aperitivos, esos bocaditos pequeños y llenos de sabor, tan bien presentados, y con ese pan casero seguro que es una delicia, enhorabuena!!
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Millones de gracias Noelia!
Estaban muy buenos!!!! Te lo recomiendo en cualquiera de las modalidades que pone la entrada!!!!
Gracias por entrar
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Que imaginacion! esa gelatina de hinojo es algo que jamas se me ocurriría combinar…maravillosa receta y los panecillos de lujo! Besos!
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Gracias!!!! Jejeje. ..dándole vueltas…pensé que quedaría bien y así ha sido! Estaba muy bueno!
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Raquel, dos recetas a falta de una. A cada cual mejor. El pan tiene que ser una bomba y la mezcla de la gelatina de uva con el toque de hinojo, seguro que también. Enhorabuena!!!
Bss.
Cristina
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Sabes que estos Alemanes tienen buen saque! 😂😂😂
gracias es cierto que lo rebaja y le da un toque muy bueno!
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Qué bueno! Y con dos ingredientes del mes… por no hablar del pan abizcochado! A probar rápidamente 😉
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Gracias Antxon! Siii. ..a probarlo! Es de lo que se trata…ya nos comentarás!
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Que original, me gusta mucho ¡felicidades!.
Un abrazo.
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Muchísimas gracias Chus! 😎😁
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Una combinación espectacular, me encanta, enhorabuena!
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Muchas gracias!!!!! Da gusto con vosotros
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¡Wow! qué pan tan interesante, no lo conocía, por lo que veo te has atrevido con los dos ingredientes… Felicitaciones!!
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Nos hemos lanzado porque tampoco sabíamos mucho de él… un éxito!
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Por cierto…enormemente agradecida por vuestros comentarios! 😄
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Bueno bueno bueno, una idea super original e ideal me han encantado esos panecillos, a mi lista de pendientes 😉
Besos
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Gracias! Cuéntanos cuando los hagas! Nos gustará saber tu opinión! #paladares#exquisitos 😎
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La gelatina de uva ya la conocía, la preparo bastante en casa, ¡pero esos panecillos son un hit! Tengo que probar a hacerlos en casa, ¡gracias por compartirlo!
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Gracias a ti por entrar…espero que nos escribas cuando los hagas y nos comentes que tal ha ido! Un abrazo
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