Esta entrada la tenia guardada para una ocasión como esta.
No se si a mis compis les parecerá bien, pues realmente no la he realizado este mes, pero no me he resistido a esperar el día en que saliera el ingrediente del «higo» para compartirla con ellos; pensé que os podía encantar.
Si no la he realizado en este mes, es porque necesita dos meses de prensado…jajaja… me salia del plazo 😉 Una de estas recetas que reclama mimo y reposo.
He realizado un pan de higos, receta de una amiga murciana que año tras año nos lo traía como detalle… hasta que le pedimos la receta!
Combina fenomenal, como veréis al final, con una tabla de quesos… aunque le podéis dar mas usos.
Os dejo antes de nada los links de todos los que han participado este mes en #juegodeblogueros2.0 ¡¡ qué ganas de aprender de ellos!!
Laura y Samuel María José Elvira Ana María Carabiru Fe Vanessa Mónica José Fernando Mari Sol Inma Sandra Cristina: Ligia Jorge Silvia R Antxon Noelia Maribel Natalia Maryjose Gisela Silvia A.
Ingredientes para el pan de higos
Misma cantidad de:
- Higos secos
- Almendra cruda
- Almendra tostada
He puesto 200 gr de cantidad.
Se tritura y luego se hace una pasta con las manos mojadas con anís. Se prensa y se deja secar durante 2 meses.
Como veréis en la foto de la tabla de queso que pudimos disfrutar también hicimos una mermelada de tomate y uno higos confitados!
Ingredientes para la mermelada de tomate
- Tomate 2 kg
- Azúcar: el peso de los tomates una vez pelados, cortados y escurridos
Escaldamos los tomates para quitar la piel. Partimos por la mitad, vaciamos de líquido y pepitas y los troceamos. Pesamos y añadimos la misma cantidad de azúcar, dejamos reposar durante 24 horas y ponemos a cocer a fuego lento, hasta que coja la textura de mermelada.
La verdad es que nunca me gustó el pan de higos, pero así casero, y concretamente el tuyo, tiene pintón!
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Gracias está muy bueno…a mi creo que me pasaba como a ti…demasiado contundente verdad? Pero esta muy bueno y el toque de anís…mmmm
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Me encanta que tu receta haya sido hecha con tanta previsión 😀
Y muchas gracias, porque has hecho que me entre interés por una preparación que tengo que decir que siempre me había echado para atrás. Pero casera, hecha tan artesanal, con tanta paciencia y cariño, hay que probarla.
Enhorabuena, me ha gustado mucho 🙂
Besos
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Jiji se ve que hemos despertado el gusanillo d una receta tabú 😎 a mi me pasaba parecido… Pero cuando probaba este..mmm… esta muy bien para maridar quesos y hacer alguna tapilla!
Gracias Mónica: no fallas!
Un abrazo
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Me alegro que guardaras la receta para una ocasión así, pues no tenía ni idea de como se hacía el pan de higos y a pesar de los dos meses de espera tiene que ser delicioso comerlo casero, un besote!!
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Me alegro de que te guste!!! Cada año llegaba con el pan de higos y… que alegrón cuando nos enseño hacerlo!!!! 😉🔝
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He de confesar que nunca he probado el pan de higos. Los frutos secos me encantan, pero nunca he sido muy fan del higo. Me han entrado ganas de probarlo. Me apunto la receta.
Bss
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Qué bien el generar ese gustillo!!! Gracias por pasar!
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Menuda pinta… aunque yo me apunto a la cena completa— con todas sus preparaciones. El pan de higo potente y buenísimo.
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Yo también repito ☝️🤣🤣
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Con lo que me gusta el pan de higos. Qué rico. No sabía que tardaba tanto tiempo en estar listo para comer. Gracias por la receta. 😉
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Gracias por tu comentario! Imagino que hay muchas recetas! Pero queda muy bueno!
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Vaya que se aprende siempre!! Al leer tu entrada de la receta imaginaba algún tipo de hogaza de pan, luego con el transcurso de la receta pensé que sería una parte del dulce para adicionar a alguna harina… (la falta de conocimiento de mi parte, veo que este tipo de pan es común ya que dicen que gustan mucho de el) bueno luego de ver que es un tipo de dulce con semillas y frutos secos lo veo y me parece delicioso tal como lo has propuesto, en medio de una rica mermelada de tomates entre buenos quesos, todo un aprendizaje que me ha encantado
un abrazo!
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te has montado una cadena de manjares que aportan muchas ideas…para llegar al pan de higos 😉 espero que puedas probarlo!!!
muchas gracias por pasar y comentar!
un saludete
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Buenísimo el pan de higos! En Andalucía es una receta que se consume principalmente en Navidad, nunca se me había ocurrido combinarlo con queso. Buena opción! Besos!
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Muchisimas gracias!!!
Pega con quesos, a la hora de preparar tapitas… tiene un sabor muy combinable…!
gracias por pasarte a degustar la receta!
un saludo
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Yo nunca lo he probado pero mi madre me ha hablado mucho de este pan y que en su juventud se comía mucho. Tendré que probarlo, eso sí haciendo tu receta.
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espero que te guste!
no dejes de comentar como te ha ido y cualquier duda!!
le puedes dar ese gustazo a tu madre 😉
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Pues sin duda, ha merecido la pena la espera.
Pintaza total.
Felicidades 🙂
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Muchas gracias Inma!!!! Me pareció que este grupo de juego de blogueros tenía que verlo!!!
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Qué rico! Siempre he querido hacer pan de higos, en casa de mis padres nunca ha faltado ya hecho y desde que vivo solo nunca más lo he vuelto a comer, además me parecía rico pero demasiado dulce para mi gusto con tu receta podré hacerlo a mi gusto, gracias por tu aportación! Se ve riquísimo. Un abrazo
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Como nos alegra el volver como Ratattuile a recordarte algo tan familiar! Espero que puedas hacerla pronto para 😎»pronto » dentro de dos meses poder probarla!!!!
Un abrazo 🤸♀️🤹♂️
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Soy amante del pan de higo así que esta propuesta queda más que anotada. ¡Qué cosa más rica por Dios! Se perdona que se preparara antes del plazo, más bien gracias por aguantar las ganas de publicarla y reservarla para el reto 🙂
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Se agradece un montón tanta aceptación y estos comentarios!!! Espero que la puedas degustar! Ya nos contarás que te parece!!!! Un saludete
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Madre mía que rico, a estas horas ponía esa tabla en el patio y me hacía muy feliz.
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