Pan de plátano y nueces 🇪🇸 // 🇬🇧 Walnut Banana Bread

Ingredientes para un molde rectangular de 12×25 centímetros

  • 75g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60g de azúcar moreno
  • 50g de azúcar
  • 2 huevos
  • 4 plátanos maduros
  • 225g de harina de trigo
  • 15g de impulsor químico (tipo Royal)
  • 50g de nueces
Preparación
En un bol, batimos la mantequilla junto con dos tipos de azúcar. Agregamos los huevos uno a uno y los plátanos machacados previamente con un tenedor.

Incorporamos la harina y la levadura. Removemos con suavidad hasta que quede una mezcla homogenea. Añadimos las nueces troceadas y mezclamos bien.

Vertemos la masa en el molde y lo cocemos en el horno a 180ºC durante 40 minutos, hasta que introducimos un pincho y este salga limpio.

Walnut Banana Bread
Ingredients for a rectangular mold of 12×25 centimeters
  • 75g of butter at room temperature
  • 60g of brown sugar
  • 50g of sugar
  • 2 eggs
  • 4 ripe bananas
  • 225g of wheat flour
  • 15g of chemical impeller
  • 50g of walnuts
  • Preparation
    In a bowl, beat the butter together with two types of sugar. We add the eggs one by one and the bananas previously crushed with a fork.
    We incorporate the flour and the yeast. Remove gently until a homogeneous mixture remains. Add the chopped walnuts and mix well.
    We pour the dough in the mold and cook it in the oven at 180ºC for 40 minutes, until we introduce a skewer and it comes out clean.