Bizcocho de calabaza 🔝

La calabaza, un ingrediente muy versátil. Tanto para salado como para dulce, el resultado con esta es siempre buenísimo. Espero que os guste esta receta de bizcocho esponjoso y jugoso.

INGREDIENTES, para 1 bizcocho:

  • Puré de calabaza ……… 250gr
  • Harina ……………………… 205gr
  • Azúcar ………………… … 160gr
  • Aceite girasol ……..…… 110gr
  • Huevos ……..……………. 3 und
  • Levadura química ….. 10gr

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén a punto de nieve. Añadir el aceite de girasol junto con el puré de calabaza. Y por último, con movimientos envolventes, ir añadiendo poco a poco la harina mezclada con la levadura (previamente tamizada). Yo aquí le añadí también un poco de canela que le va muy bien, pero eso te lo dejo a tu gusto.

Puedes añadir unos trozos de nueces, si te gustan estos frutos secos, en el interior de la mezcla del bizcocho o bien encima como decoración.

Verter la mezcla del bizcocho en el molde donde vayamos a cocerlo.

Hornear a 175ºC 50 minutos aproximadamente. Pinchar el bizcocho por dentro para ver si está bien cocido. Si ves que después de ese tiempo aún le queda por hacer, bájalo a 160ºC para que no se queme la parte de arriba.