Hace tiempo que probé estas deliciosas trufas. Tener buenas amistades y que te sorprendan con algo que te gusta es todo un detallazo y si además te comparten la receta y sus trucos hace que muchas más personas lo disfruten. Ahí va la receta, sencilla y exquisita.
INGREDIENTES:
Para las trufas de naranja confitada:
200grs de chocolate cobertura
200ml de nata
Vino dulce
Naranja confitada
Para las trufas de frutos rojos:
200 gr chocolate cobertura
200 ml de nata
4 sobrecitos de infusión de frambuesa o frutos rojos
Empezamos poner remojar la naranja confitada en daditos en vino dulce y la dejamos reposar el tiempo que sea necesario para elaborar la mezcla de las trufas.
Ponemos a calentar la leche en un cazo y cuando está caliente le añadimos el chocolate de cobertura y mezclamos bien. Cuando está homogéneo le añadimos la naranja confitada escurrida, volvemos a mezclar y lo volcamos en un recipiente que dejaremos enfriar 24 horas.
Por otro lado, ponemos la nata a calentar y la infusionamos con los 4 sobrecitos de frutos rojos o de frambuesa durante 10 minutos aproximadamente a fuego bajo y, a continuación, los retiramos con una espumadera.
A esta nata le añadiremos el chocolate de cobertura y, como la anterior, mezclamos y reservamos en la cámara.
Transcurrido el tiempo, formamos las bolitas y las rebozamos de coco, fideos de chocolate, cacao, pistachos troceados…
Ya solo nos quedará depositar una a una en cápsulas a la medida y disfrutar de estos pequeños bocados.
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