La salsa romesco es una picada muy típica de Cataluña… su origen no esta muy definido se piensa que fue para un plato marinero. No es lo mismo tomarte una parrillada de verduras a secas, […]
Categoría: Carnes, pescado y huevo
P… en pepitoria
A dado mucho juego está receta, una manera diferente de utilizar la salsa en pepitoria, también con pollo pero esta vez en pechuga. La salsa pepitoria sirve para cocinar diferentes tipos de carnes, normalmente gallina […]
San jacobo de ternera con foie
Bueno no hay mucho que decir ante semejante titulo, pero es un segundo muy fácil y tremendamente bueno! Cuando vayas a comprar filetes de ternera píde que te lo corten un pelin más grande que […]
Solomillo en “torre”
Un plato tan sencillo que te puede facilitar mucho en días especiales! Limpia el solomillo y envasalo al vacío, también lo podemos hacer a baja temperatura. Hornear a 65°C durante 35 minutos. Marcar en la […]
No sólo es un filete de ternera
Un simple filete de ternera simple puede embellecer de esta manera tan fácil. Y no es desprestigiar el filete (porque cuando la carne es buena un filete te sabe a gloria); es una manera sencilla […]
Pollo a la naranja con crujiente de chutney y mandarina
Una receta inspirada de la página de directo al paladar, un blog de referencia #meencanta Ingredientes Pollo 4 contramuslos Naranjas (zumo y pulpa) 2 unidades Un diente de ajo Salsa de soja 2 cucharadas Salsa perrins […]
Esturión con salsa de piquillo, espinacas y cherrys
Con tanto título casi no me queda nada que decir 😎 Espinacas. Las he hecho a 100°C durante 9 minutos. Y después las he rehogado con ajito y almendra palillo. (Es mejor que parta el […]
