Muchas veces dándole un toque diferente a nuestros platos tradicionales hacen que quien parezcan nuevos y atractivos. Hoy, desde nuestro blog, te sugerimos preparar una gelatina de “fino” para acompañar a un clásico coktail de […]
Categoría: Carnes, pescado y huevo
Carrilleras con chocolate y ñoquis 👌
Ésta es una de esas recetas que te sorprenden por los ingredientes; mejor dicho, por el contraste y a la vez la armonía de sabores. Estamos acostumbrados a tomar chocolate en postres, desayunos o meriendas… […]
Tosta de guacamole y fiambre de pollo con pistachos
Una receta veraniega que compartimos para que te pongas las pilas antes de que se nos escape. Seguro que con este calor estás pensando en cocinar platos frescos, ligeros, agradables… ésta propuesta te va a […]
Brandada de bacalao y naranja… de tapita
Muchas de las recetas que compartimos son sugerencias de amigos que han probado esas recetas. Esta tapa surgió así. Una amiga la probó, le encantó y lo compartió conmigo. Es tan sencillo como preparar una […]
Sushi, makis y nigiris
La comida japonesa es conocida por su énfasis en la estacionalidad de los alimentos (旬, shun), calidad y presentación de sus ingredientes. Sushi, viene de abreviar dos palabras japonesas, Su, que significa vinagre y Meshi, […]
Salmón a la naranja con ensalada de zanahoria y vinagreta de naranja
Está iba a ser la receta elegida para juego de blogueros… no me dio tiempo a programarla, pero no iba a dejar de compartirla; la tenéis que probar! INGREDIENTES Salmón Sal Pimienta Aceite Harina Zumo […]
Trucha con bacon y salteado de verduras
Sabías que…la trucha es un pescado semigraso, dado que aporta en torno a 3 gramos de grasa por 100 gramos de carne. Contiene proteínas de alto valor biológico, pero en cantidades inferiores a otros pescados, […]
Carrilleras con helado de parmesano y gelatina de romero
Este tipo de plato lo puedes cocinar de múltiples maneras; más tradicional o más innovador como el de hoy. Hemos optado por una receta original y novedosa en la presentación y en las guarniciones. Para […]
Paquetito de filo relleno de carpaccio de merluza
Una manera diferente y con el ingrediente sorpresa del interior de tomar pescado: en carpaccio y con variedad de setas. Una apuesta muy buena para causar espectación en la mesa… INGREDIENTES Pasta filo Merluza Setas: […]
Rosbif con salsa shiitake
El rosbif es un corte de buey tierno que bien elaborado es exquisito. Os proponemos una opción entre muchas… no creo que quede nada para otro momento, esto huele..mmm… INGREDIENTES Rosbif Sal Pimienta Para la […]