No es el típico plato veraniego de melón con jamón.
Tiene un poco más de elaboración y para la gente que le gusta el queso, es perfecto.
Cortamos el melón en rodajas y le quitamos las pepitas

Nos preparamos varios tipos de queso,  con diferentes formas.
Escurrimos bien los espárragos ( verdes y blancos)
Y lo montamos, es muy vistoso por lo que se puede hacer de muchas maneras

Ya sólo falta decorarlo con la salsa roquefort ( 200gr de mahonesa, 1 yogurt, media cuña de queso roquefort) unos trocitos de queso roquefort y nueces.