Pastas bicolor

Son unas pastas muy conocidas pero que requieren tiempo por su elaboración. Eso sí, lo que inviertes lo ganas en aceptación: siempre gustan!
Se trata de hacer dos masas diferentes que trabajaremos más tarde para hacer los distintos tipos.
masa 1- base-
350 gr mantequilla
150 gr azúcar glace
1 huevo
600 gr harina
Vainilla y sal c.s.

masa 2- negra-
350 gr mantequilla
150 gr azúcar glace
1 huevo
520 gr harina
80 gr cacao
Vainilla y sal c.s.

Mezclamos la mantequilla, el azúcar glace, el huevo, la vainilla, la sal y terminamos incorporando la harina (y cacao) poco a poco.

Serpentinas
Estiramos una plancha de masa blanca y a continuación una masa negra. Se pinta la masa blanca (ver receta al final) y se pone encima la masa negra. Enrollamos y cortamos porciones.
Dianas
Estiramos la masa blanca como en la ocasión anterior. Con la oscura hacemos un cilindro gordo con una parte y con otra porción hacemos otra plancha.
Enrrollamos el primer cilindro negro junto con la plancha blanca. Y una vez hecho esto hacemos la misma operación con la plancha negra.
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Damas
Extendemos planchas de los dos colores y hacemos tiras. La unimos intercalando colores y formando pisos. Por último extender una plancha blanca y enrollar.
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Creo que lo más complicado de esta receta es explicarla 😉 pero todo es ponerse, así que animo.

El brillo antes de meter al horno es pintura de claras: claras junto con un poco de sal

Horneamos las pastas a 180° durante 15 minutos.
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