Variedad de tapas

Comparto la última comida de tapas variadas para daros más ideas, espero que os guste!!

1. Solomillo
Cortar el pan fino un poco al bies
El solomillo crudo partirlo a la mitad a lo largo, envolver en papel film transparente para darle forma pequeña y en este caso yo lo he envasado al vacío para hacerlo a baja temperatura en el horno durante dos horas,pero si no tenéis sistema de vacio podéis hacerlo en el horno normal.
Queso brie y jamón serrano.
Montaje : pan, cebolla caramelizada, solomillo, queso brie (lo puedes tostar un poco con el soplete) y una vela de jamón serrano.

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2. Mini hamburguesa
Con la receta de aliño de carne picada que hemos compartido en otras ocasiones en el blog (https://homeandrun.wordpress.com/2015/11/25/hamburguesas-buenisimas/), formamos hamburguesas de tamaño mini, untamos el pan con mayonesa, lechuga una rodaja de tomate, queso cheedar para darle color.

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3. Atún
Cocemos huevos y cortamos en cuadrados pequeños,unimos con las migas de atun y ligamos todo con un poco de mayonesa.
Hacemos una bola y colocamos encima del pan, para decorar un boquerón y lasca de salmón y huevas negras.

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4. Ensalda de canónigos y mejillones
Ponemos en el vasito una base de queso y tomate  en cuadraditos, añadimos los canónigos y los mejillones.

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5. Tortilla de patatas mini con pincho de aceituna y fuet y  otro de lomo y cherry.

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6. Pulpo con patatas.

En esta ocasión  compramos las patas de pulpo ya cocidas solo quedaba cortar y aliñar.  Cocemos las patatas en agua durante 30-35 mins aproximadamente cortamos a cascos. Aliñamos el pulpo con aceite sal gorda y pimentón. Montamos en el plato.

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7. Bombones de foie con la receta que os dejamos. https://homeandrun.wordpress.com/2016/03/12/exquisito-bombon-de-foie/

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8. De postre peti chou

(pondremos una entrada con la receta) de sabores y una macedonia buenísima y de temporada.

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