Merengues de colores!

Estos merengues siempre triunfan y son super llamativos, te llenarán de colorido tus creaciones!!

INGREDIENTES

650 gr azucar
16 cucharadas agua
250 gr claras
150 gr azucar
50 gr azucar glace
Tinte alimenticio (opcional)

Calentar en un cazo los 650 gr azucar con el agua durante 5′.

Mientras montar las claras a punto de nieve con los 150 gr azucar.

Con la batidora a la velocidad maxima añadimos el almibar poco a poco, sin dejar de batir.

Despues, reducimos la velocidad al minimo, y añadimos el azucar glace poco a poco. Volver a darle velocidad y batir el merengue hasta que se enfrie.

Según la utilidad que les vayamos a dar podemos teñir el merengue de colores, ponerle toppings encima antes de meterlos en el horno….y darles la forma que deseemos con la manga pastelera.

Son muy decorativos en tartas de cumpleaños, postres y tambien muy utiles como base y complemento de pasteleria.