FRANCHIPAN

Comparto la receta de franchipan de CRISTOPHE FELDER. Os recomiendo su libro, vais a notar cuando lo tenga en mis manos…tengo unas ganas de hacer esas recetas!!
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INGREDIENTES

120 gr mantequilla temperatura ambiente
2 huevos
120 gr azúcar
120 gr almendra moluda
1 cucharada de ron oscuro

Mezclar todos los ingredientes con la pala. Rellenar moldes pequeños individuales y hornear  a 180° C 10 minutos aproximadamente.
Una vez fríos, cubrir de mermelada.
Los clásicos franchipanes son de mermelada de albaricoque.
Puedes tambien cubrir de mermelada de fresa.
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