Un kojak de queso con pechugas empanadas

 ​Compartimos una recetilla de unos chupachus de queso para esos aperitivos o cenitas especiales! 

100 gr hojas gelatina 

150 ml vino blanco

300 gr mermelada fresa

50 gr Azúcar

Colorante rojo

250 gr Queso de cabra

250 gr Queso philadelphia
Hacer bolitas con la mezcla de los dos quesos y pinchar en una brocheta de madera. Dejar enfriar en la nevera. 

Por otro lado, hidratar la gelatina en agua fría. En un cazo calentar el vino, la mermelada y el azúcar. 

Cuando este hidratada la gelatina añadirla al cazo y deshacer bien. Incorporar un poco de colorante rojo hasta conseguir un color intenso.

Cuando la mezcla empiece a estar fría bañamos las bolitas de queso y dejarlas secar pinchadas en porexpan o similar. Podemos repetir la operación varias veces hasta conseguir una capa densa de color, lo mas parecido a un chupachup kojak…