Pan de chocolate y naranja

​Fantástico como remate a un desayuno generoso o como postre de una comida o cena. Funciona hasta con helado o una mousse de chocolate. 

Ingredientes

500 gr harina fuerza

100 gr huevo

30 gr azúcar

10 gr sal

100 gr leche

50 gr agua

100 mantequilla

40 gr levadura

125 gr naranja confitada

100 gr chocolate en grageas

Amasar todos los ingredientes excepto la mantequilla, la naranja (he añadido pera confitada ademas de naranja) y el chocolate por este orden que incorporaremos cuando la masa este lista. Dejar reposar 45 minutos. 

He hecho piezas de 400 gr y han salido 6. Dejar fermentar el doble del volumen. Para cocer pintar de huevo antes y hornear a 175° C unos 15 minutos.