Polvorones

Es el mejor momento para ponernos manos a la obra; que luego nos pilla el toro y no queda más remedio que comprarlos y no hay comparación!  

Lo primero será tostar la harina 1500gr con el horno a 190°C durante 1hora.

Añadimos la almendra molida 270 gr cuando la harina este tostada, mezclamos y dejamos reposar  dentro del horno ya apagado. Es imprescindible tamizar. 

El resto de ingredientes:

Manteca de cerdo 750 gr

Azúcar glace 375 gr 

Cucharadas de anis 3

Cucharaditas de canela 3

Mezclamos todos los ingredientes con la pala y dejamos reposar la masa 12 horas mínimo. 

Estiramos la masa con rodillo y cortamos con corta pastas de un grosor aproximado 1cm

Horneamos a 190°C durante 13-15 minutos.

Espolvorear azúcar glace por encima.

(Esta foto es el último modelo que he hecho, menos finos 😎)