Imagino que estamos todos igual, buscando diferentes recetas para todos estos días tan festivos.
BIZCOCHO
3 yemas
50 gr azúcar
Montar en la batidora y añadir a esto:
90 gr harina
25 gr cacao
Por otro lado, montar a punto de nieve y mezclar:
3 claras
50 gr azúcar
Hornear a 180 °C durante 10-15 minutos aproximadamente 
MOUSSE CHOCOLATE
Hacer una ganache:
1/4 l nata
50 gr azúcar
Hervir todo esto junto y fuera del fuego añadir:
1/4 kg chocolate cobertura
300 gr mantequilla
Añadir 425 gr de nata montada, mezclar y reservar.
CHANTILLY CAFE
Montar
1/4 l nata
25 gr azucar
Por otro lado, mezclar 20 gr de nescafe con un poco de ron o coñac.
MONTAJE
Cortar discos redondos de bizcocho y emborracharlos con almibar al ron (1/2 l agua, 1/2 kg azucar y añadir el ron).
Intercalar con la manga pastelera el mousse de chocolate y el chantilly de cafe.
Podemos decorarlo con virutas de chocolate, azucar glass y unas grosellas.
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