Pan tipo “alemán”

Cuando la imaginación y la creatividad entran en la cocina, podemos inventar recetas como ésta. Un pan tipo “alemán”elaborado con restos de panes variados tostados y rallados: el arte de aprovechar todo.

INGREDIENTES
500 gr levadura prensada
1/4 l agua
400 gr pan tostado y rallado
300 ml leche
400 gr harina fuerte
50 gr mantequilla
15 gr azúcar
25 gr sal

Batir todos los ingredientes. Formar las piezas de pan y dejar fermentar una hora. Cocer a horno fuerte 10 minutos aproximadamente.