Cake UTÓPICO

TAL CUAL!

Comparto con vosotros la receta de un cake salado, de calabacin y parmesano, combinado con un pavo al curry con salsa de chocolate.

INGREDIENTES
400 gr harina
10 gr levadura
200 gr queso gruyere rallado
200 gr aceite oliva
200 gr aceite girasol
250 gr leche
40 gr mantequilla
500 gr calabacin
200 gr parmesano
5 huevos
Albahaca
Sal
Menta

Mezclar la harina con la levadura.
Aparte batir los huevos, los aceites y la leche. Aplicar al final la sal.
Añadir al batido la harina con el impulsor y mezclar
Saltear en la mantequilla el calabacin cortado en pequeños trocitos e incorporar al conjunto anterior. Añadir también en esta fase los dos tipos de queso, la menta y la albahaca.
Untar moldes con mantequilla y rellenar el batido. Cocer a 180ºC unos 45 minutos.

Una receta que muestra el tradicional chocolate como ingrediente en la cocina, así como el empleo de frutas y especias. Dulce y salado en buena armonía se pueden combinar de infinitas maneras.

INGREDIENTES

1 u manzana
1 u cebolla
1/2 zanahoria
50 gr puerros
100 gr pure de tomate
Curry
200 gr nata
75 gr agua
Cobertura de leche
Pechuga de pavo

Cortar la pechuga de pavo en dados y reservar. Pelar la manzana y descorazonar. Picar las verduras finamente e ir pochando todas juntas, excepto el tomate, que se irá añadiendo cuando ya estén pochadas. Por último, incorporar el curry y dejar que se mezclen los sabores unos instantes.

Añadir la nata y el agua. Pasar por el turmix. Colar y añadir la cobertura.