Sabias que un membrillero y un rosal son primos hermanos??
Pues así es, porque este árbol, el membrillero, forma parte de la familia de las rosáceas.
Y como familia tienen que tener algún parentesco. .. de ahí que sea un producto muy aromático!
Ahora estamos en temporada, ya que ésta comprende de septiembre a febrero aproximadamente; de aquí mi interés por hablarte un poco de este producto.
Y aunque tiene pinta de una pera gigante, mejor no comer el membrillo de forma directa: es muuuuy áspero.
Por eso, queremos compartir la receta del membrillo que luego nos va a dar mucho juego, depende de la textura que consigamos, en muchísimas recetas!
Ingredientes (1tarrina de 500g)
- 1kg de membrillo
- 800 gr de azúcar
Hervir el membrillo hasta que queden tiernos (como la textura de una patata cocida).
Dejamos enfriar y los dejamos. Se cortan a trocitos y se ponen en una cazuela junto con el azúcar.
Dejar hervir y luego disminuir el fuego. Pasamos por la turmix y volvemos a poner al fuego hasta que espese.
Colocamos en el molde elegido y dejamos enfriar.
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