Banana Split

Banana Split es un clásico postre en el que se combina el plátano, el helado, la nata, siropes y frutos secos.
He hecho una variación en la receta pensando en preparar con antelación el postre sin que se oxiden los plátanos y sin recurrir al ácido del limón.
Una vez pelados, los he salteado en mantequilla y flameado con whisky. De esta manera, han tomado un color tostado y dorado que permite que resistan el color sin variaciones.

En el momento de servir colocamos sobre el plátano bolas de helado según el gusto. En esta ocasión, coco, frambuesa y chocolate. Sobre estos, siropes variados: naranja, fresa, caramelo, chocolate… y finalmente, nueces picadas…

Si quieres una versión más light, mete el plátano con cáscara en el horno durante 7 minutos en vapor.