Pan de coliflor, parmesano y albahaca #juegodeblogueros2.0

Y un mes mas llega el juego de blogueros…que ganas teníamos de participar, y este mes lo queremos hacer doblemente, para suplir las veces que hemos fallado por que la vida nos ha podido!!

Os dejamos primero esta recetita de pan de coliflor, parmesano y albahaca que imagino que solo con leer el titulo…se te esta haciendo la boca agua! A mi también!! quiero volver a probarlo!!!

Os dejo también la lista de los participantes…con los que tanto aprendo cada mes y te recomiendo que entres a ver sus entradas; tienen unas ideas geniales!!

María José

lvira
Carabiru
Fe
Monica
Mari Sol
Inma
Silvia K
Eva
Maribel
Maryjose
Sara

Ingredientes (6 a 10 personas)
– 700g de coliflor
– 250g de queso mozzarela rallado
– 250g de queso parmesano rallado
– 2 huevos
– 5g de ajo picado
– 5g de sal
– c/s pimienta negra molida
– 8g de albahaca triturada
– 8g de perejil picado

Elaboración
Lavar la coliflor, cortarla en trozos pequeños y ponerla en la termomix o un
robot. Triturar hasta que adquiera una textura parecida al arroz.
Seguidamente ponerlo en un bol juntamente con la mozzarela, el
parmesano, el huevo, el ajo, sal, pimienta, albahaca y mezclarlo bien.

Colocarlo en una bandeja de horno en forma de rectángulo y con un papel
sulfurizado debajo.

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Cocerlo de 10 a 12 minutos en un horno precalentado a 180ºC. Pasado el
tiempo, sacarlo del horno y poner más queso mozzarela rallado por encima
y volverlo a meter hasta que quede gratinado.

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Una vez cocido, dejar enfriar y cortarlo a trozos según nos parezca.

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