Anacardos, pistachos, avellanas, nueces, almendras…con cualquier tipo de frutos secos puedes elaborar esta receta. Por otro lado, permite cambiar las especies de mostaza o curry por otras que más te gusten. Ahí os dejo el proceso…
INGREDIENTES
- 300 gr anacardos
- 120 gr azúcar
- 20 gr mostaza en polvo
- curry
- Sal
Mezclar todos los ingredientes en un cazo e ir removiendo poco a poco hasta que se caramelicen. La cantidad de curry dependerá del sabor más o menos intenso que queramos dar a los anacardos.
Cuando hayan caramelizado, volcar sobre una superficie con aceite y dejar secar unos minutos.
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