Mini madalenas sorpresa

Para mi lo mejor que existe en la repostería,  la cocina etc… es poder hacerlo todo en pequeño para saborearlo y disfrutar en mini y evitar los empachos porque algo te cansa.
Por eso ayer hice una tanda de mini madalenas de sabores, son las madalenas de siempre con un toque diferente.
image

Ingredientes
4 huevos
250 gr harina
250 gr azucar
1,5 cucharaditas de royal
1/4 litro de aceite
Medio 1/4 litro de aguardiente

Batir los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso. Añadir el aceite poco a poco, como para mayonesa.  Añadir la harina con el royal pero sin batir solo mezclar, por último añadir el aguardiente.

image

Separar la masa en diferentes boles para darle sabores…. por ejemplo si teneis esencias de sabores, echamos unas gotas de esencia de coca cola o menta, o si añadimos cacao en polvo tenemos de chocolate, (puedes hacer una degustacion y que la gente adivine los sabores) después metemos la masa en una manga pastelera con una boquilla pequeña para que sea fácil manejar y con el dedo haciendo de tope la distribuimos en las capsulas.
Antes de meter al horno, que hemos precalentado con anterioridad a 190º podemos decorar con azucar, nueces, fondante etc…
Meter a 190º durante 8-10 minutos

image

image