Mini palmeritas

Bueno, el tamaño lo decide cada uno…
No pensé que tendrían tanto éxito por eso quiero compartir una de las recetas más sencillas que me enseñaron mis grandes maestras.
INGRECIENTES:
– Plancha de hojaldre
– Mantequilla
– Azúcar
Huevo para pintarlas antes de meterlas al horno
– diferentes chocolates para la decoración (blanco y negro)

Sobre el mármol poner una capa de harina para que no se pegue al trabajar la plancha de hojaldre. La partimos por la mitad ya que las palmeritas van a ser MINIS.

Extender mínimamente con el rodillo la masa, solo extender en anchura.

El momento crucial es el doblez del hojaldre pero antes de eso pintar la masa con mantequilla derretida y espolvorear azúcar por encima. ( no hace falta poner mucho, ya que luego las vas  a decorar con chocolates y azúcar glas). Pero si una pequeña capa que lo cubra.

Marcar la mitad y el primer doblez es  la mitad de la mitad. Y así con la pared de enfrente. Suena a lio pero de ahí se monta dejándolo en un rollito.
Congelar para que luego  no haya dificultad a la hora de partirlo.

En el horno a temperatura alta 190° durante 15 minutos.  Ojo porque el hojaldre esta bueno cuando está muy bien seco. Es bueno darles la vuelta a mitad de cocción.
Una vez que salgan es la hora de la decoración! Y de por supuesto pensar un café para acompañar.