patatas con rucula

Todos sabemos la importancia de los carbohidratos en nuestra alimentación. Queremos compartir una receta saludable y la vez buenísima.

INGREDIENTES

Patatas 250 gr

Queso de cabra 1 rodaja

Bacon 20 gr

Rucula un montoncito

Piñones no es imprescindible

vinagreta (aceite de modena, vinagre y sal)

¿que hacer con unos ingredientes tan buenos?

Combinarlos de la mejor manera, porque para nada nos gusta desperdiciar el dinero.

Limpiamos las patatas con la piel y las cortamos en rodajas, aproximadamente del grosor de un dedo. Ponemos en una bandeja de horno y les ponemos un poco de aceite y de sal. Metemos al horno durante 25 min a 150º.

Es la hora de ir preparando los demás ingredientes: los piñones, si los tenemos, hay que dorarlos en una sartén. No hace falta  poner aceite, simplemente ponerlos al fuego y tener cuidado para que no se quemen.

Cortar el bacon en tiras, y hacerlo hasta que quede muy crujiente.

Cortamos el queso de cabra en ruedas, no pasa nada si se rompe, también se puede poner en montones.

Preparamos la vinagreta y la rucula.

Cuando han pasado los 25 minutos, subimos la temperatura a 200º durante 10 min para que se terminen de dorar.

La presentación es muy simple: ponemos las patatas en el plato y encima el queso de cabra. Al estar caliente este se ira derritiendo para que cojan sabor. Y en el momento de servir el plato (antes mejor no, porque la rucula con el calor se baja), ponemos un montoncito de rucula, el bacon y los piñones. Y le damos un toque con el aliño.

Espero que os guste, y si ves que se puede mejorar: escribenos!