Seguimos de tapas…entre carrera y carrera hay que coger fuerzas.
Tosta de pesto con atun.
Una combinación poco vista, para mi totalmente nueva. Vi esta receta en Directo al Paladar y me pregunté si estaba tan buena como parece. Se la hice a los mios.
Rebandada de pan
Pesto
Salsa de tomate
Atún
Cebolla frita
Merece pocas explicaciones: tostar el pan, poner la mitad con pesto y la otra con salsa de tomate. Añadir el atun y la cebolla frita abundante.
Torreznos con queso manchego
Rebanada de pan tostado
Torreznos en tiritas bien hechos ( fuego fuerte moviendolo bastante)
Cuadraditos de queso manchego.
El montaje es muy sencillo, lo mas importante de esta tosta es que los torreznos se hagan muy bien porque despues solo le vamos a dar un pequeño calenton en el horno por el queso.
Solomillo con cebolla confitada
Esta tosta la hemos echo y visto mas veces. Un pequeño truquito es cortar el solomillo en cuadraditos y hacerlo aunque no muy hecho luego le vamos a dar un golpe en el horno con la cebolla.
Para la cebolla confitada: pelar la cebolla ( 2ud)en juliana, y ponerla en el fuego con un poco de mantequilla (50gr), añadir el azúcar (100gr) y dejar que se dore a fuego medio.
Es una tapita mas vista pero siempre triunfa.
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