Crostata italiana

Muchas veces vemos recetas que nos gustan, pero nos impone el lanzarnos porque aparentemente se prevé la dificultad.
He querido compartir esta receta que he hecho hoy mismo, porque en caliente todo sabe mejor.

La receta viene de roma, y es tan sencilla como la voy a describir: me encantan las recetas que salen!
Ingredientes
450 gr de harina
225 gr de mantequilla pomada
225 gr azúcar
3 yemas
1 cucharada de marsala ( es un vino dulce y suave, por si no lo encuentras, es fácil de sustituir)

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(En la fotografía podrás ver el doble de cantidad que es lo que yo he hecho, pero para tres tartas es suficiente con las cantidades de arriba)

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar durante una hora ( si no hace mucho calor es mejor  fuera de la nevera, pues así vamos a trabajar mucho mejor la masa).

Estiramos la masa con el rodillo, como trabajamos cualquier masa quebrada, y la sobre ponemos en un molde desmoldante. Llenamos la base del molde de mermelada de frambuesa y volvemos a trabajar la masa haciendo tiras para hacer la regilla de encima.
Precalentamos el horno a 170°

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Se puede hacer de varios tamaños, según el uso que vayamos hacer de ella.
Una vez listo: horneamos durante 20-25 minutos.

Se puede decorar con un golpe de azúcar glace en una esquina.

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