Masa de pizza

El miércoles pude experimentar una masa de pizza y en mi opinión es la mejor que he hecho, os en paso la receta. La masa queda crujiente por fuera y blanda por dentro.

1kg de harina
15/20 gr levadura prensada
100gr de aceite
900/1 litro de agua
Sal
Orégano
50gr de mantequilla
Tómate de lata

Poner en la máquina los líquidos,  sal y harina pero sin ponerla toda reservar un poco.
Deshacemos la levadura en un poco de agua y la añadimos a la mezcla anterior.
Mezclamos con gancho toda la masa y si nos pide mas harina incorporamos poco a poco.
Batir mucho la masa hasta consefuir una textura blanda y lisa, pero no debe estar pegajosa.
Dejar subir hasta que doble el volumen.

Formar las pizzas y dejar reposar media hora.

Poner sobre la pizza el tomate aliñado con sal, aceite y orégano. Cocer a temperatura alta (200º) duranre 10 minutos.

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Sacar las pizzas y distribuir los ingredientes aliñar con aceite y oregano y volver a cocer a temperatura mas baja durante 3-5 minutos.

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Nada mas salir del horno echar el queso para que se funda con su propio calor.

Y disfrutar! !!!!! A ver si os gusta.