Ceviche mexicano

Para inovar sabores a veces hay que asomarse a otras culturas. Esta vez probamos el ceviche mexicano. Se trata de un cóctel de pescado que acompañaremos con un poco de aguacate machacado y langostino.

Ingrdientes:
Tomate
Cebolla
Cilantro
Merluza
Limón
Sal
Aceite de oliva
Aguacate
Ketchup

Picamos el tomate la cebolla y el cilindro y mezclamos

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Hacemos zumo de limón.
Cortamos el pescado en cubitos y ponemos a macerar en limón y un chorrito de vinagre durante un par de horas.

Cuando el pescado esta cocido ( lo sabemos porque cambia el color) añadimos a la mezcla anterior.

Incorporamos ketchup hasta que pierda la acidez del limón.

Y ya listo para emplatar.

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Y ya listo para emplatar