Panna cota con gotas de culis y lascas de choco blanco

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Un postre muy navideño para empezar el año!
Panna cotta
50 gr leche
100gr de nata
50g de azúcar glas
Cs de zumo vainilla
8gr de gelatina  en polvo disuelta en 40 gr de agua
30gr de yogur griego.
Calentar la nata con la leche y el azúcar glas. Añadir el zumo de limón  y la vainilla y reducir. Añadir la gelatina previamente disuelta en agua, remover bien y verter en el yogurt. Mezclar bien hasta homogeneizar. Dejar enfriar hasta que la mezcla entibie y agregar las natas. Retirar la vaina y verter la mezcla en una manga pastelera.
Coulis de fresa.
100gr de agua
100 gr de azúcar glass
200gr de puré de fresa
2gr de polvo de gelatina disuelto en 10 gr de agua

Hervir el azúcar en agua y aprovechar 50gr de ese agua azucarada para mezclarla con el puré de fresa. Retirar 200gr de esa mezcla y dejarla enfriar a temperatura ambiente. Remover bien y añadir la gelatina ablandada en agua.

Sólo queda montarlo!
He puesto las copas de coñac inclinadas y he dejado que se cuaje de esa manera el coulis. Después con la manga pastelera he añadido la panna cotta!
Disfrutarlo! Es muy sencillo y tremendamente rico!