He probado varias recetas de este bizcocho que puede valer tanto para desayuno como para postre! esta buenisimo!
Sin embargo os comparto la receta que nunca me falla, porque con otras o se ha quedado muy seco o se desmigaba, sin embargo, esta es la perfecta.
Ingredientes
2 tazas de harina (275 gr)
2 tazas de azucar (450 gr)
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
3 tazas de zanahoria rallada ( no picada, porque no sale bien) (200 gr)
1 taza de aceite de oliva (200 gr)
4 huevos.
*añadir aunque seguro que lo sabeis que la medida que utiliceis de taza, tiene que ser en todas la misma.
Mezclar la harina, el azucar, el bicarbonato, la levadura y la canela.
Añadir la zanahoria, el aceite y los huevos y batir.
Verter sobre molde engrasado. Hornear a 180° durante 40 minutos. Dejar enfriar.
Receta del frosting { capa que lleva encima}
250gr paquete de queso de philadelphia
2 cucharaditas de vainilla liquida
1 taza de azucar glace
1 cucharada de mantequilla pomada.
Mezlcar todo menos el azucar que e debe incorporar poco a poco.
Cubrir el bizcocho con el frosting y dejar enfriar en la nevera. ESTA mejor de un dia para otro.
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