Os dejo hoy esta receta tan atractiva y que esta realmente buena.
| Lomo de bacalao | 08 ud |
| Mejillón fresco | 600 gr |
| Pimiento verde | 200 gr |
| Pimiento rojo | 200 gr |
| Cebolleta | 200 gr |
| Brandy | 1/8 litro |
| Salsa de tomate | 8 cucharadas |
Marcar la piel en la plancha. Hornear durante 5 minutos a 185º.
Para preparar los mejillones, rehogar todo bien, le añadimos la salsa de tomate, el agua el mejillón y el brandy. Después añadir el mejillón picadito.
Para la salsa verde rehogar la cebolla con los pimientos.
Polvo de tierra
| Harina de almendra | 500 gr |
| Aceitunas negras | 25 gr |
| Tinta de chipirón | 30 gr |
| Mantequilla | 300 gr |
| Harina | 210 gr |
Hacer un amasijo con todos los ingredientes, estirar en el papel de horno y meterlo durante 13 minutos a 170º.
Para presentarlo podeis poner el bacalao con la salsa de mejillón debajo. Añadir el pisto y el polvo de tierra por encima.
