Super apetecible este cheesecake en vasito,  además si lo sirves en vasito no hay opción a comerte más que tu ración y menos mal porque yo soy capaz de comerme una cheesecake entero!jajajaja

INGREDIENTES

150 gr galleta Maria
100 gr mantequilla

Relleno
1 paquete gelatina limon
100 gr zumo limon
200 gr queso philadelphia
250 gr nata liquida
150 gr azucar
Mermelada

Para la base, triturar galletas y mezclarlas con la mantequilla blanda y hacer una masa. Rellenar el vaso con la galleta y aplastarlo con una cuchara.

Hacer la gelatina con solo 2 dl de agua. Añadir el azucar, queso y zumo de limon. Mezclar bien e incorporar la nata montada sin azucar. Una vez mezclado todo, se vierte sobre la galleta y se mete en la nevera. Cuando esta cuajada, se cubre con mermelada.

En este caso, he decorado el vasito de cheesecake con pistacho troceado.