Coca de cristal

Esta es una receta típica de Cataluña…recibe este nombre por su aspecto quebradizo y fino como el cristal.

INGREDIENTES

200 gr agua
50 gr aceite
1 cucharadita sal
20 gr levadura prensada
400 gr harina

Disolver la levadura en el agua y el aceite. Añadir luego la harina y la sal y trabajar la masa hasta que se despegue del bol y se haga una bola.

Extender con el rodillo cocas lo mas fino que podamos y rociar de anís y azúcar.

Cocer a 180 grados hasta que se doren. También se pueden decorar con miel y piñones o,una vez frías, bañar en chocolate de cobertura