Coca de oliva

Llevo tiempo pendiente de colgar esta receta.
Voy hacerlo con ingredientes para 40 personas y para lo que suele ser más normal…6-8 personas.

Ingredientes

Huevo  4   (16u)
Azúcar  250gr (1kg)
Harina 250 gr (1kg)
Aceite de oliva 250 ml (1litro)
Ralladura de limón
Royal 1 cucharadita (4 cucharaditas)

Batimos los huesos con el azúcar,  se añade el aceite  a velocidad baja y a hilo. Por último se añade la harina junto con el Royal y la ralladura.
Precalentamos el horno a 180°

Para adornar se puede espolvorear azúcar y canela antes de meter en el horno.

Hornear durante 35 minutos. Si los hacemos en moldes individuales 25 min aprox

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Y listo! Otro desayuno o merienda, que te sacará de apuros cuando necesites una receta sin lactosa 😉

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