Me encanta comer de primer plato una rica ensalda! Hoy os proponemos esta…
Ingredientes:
Manzana
Dulce de membrillo
Rulo de cabra
Lechuga mezclum
Confitura de frambuesa o arándanos
Tomate cherry
Mousse de foie
Partimos la manzana en medias lunas y ponemos en limón para que no se oxiden.
El membrillo lo partimos pequeños dados.
Pintamos el plato con un poco de confitura de arándanos o frambuesa y colocamos los ingredientes anteriores.
Colocamos la lechuga y los tomates cherry a la mitad, caramelizados el rulo de cabra con un poco de azúcar y el soplete y ponemos lascas de mousse de foie, aliñamos con un chorro de aceite y listo!
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