Verano = ensalada de mango y foie

Llega el verano e inaguramos la temporada de ensaladas!!!!!!

La de hoy es sencilla pero exquisita y completa! Se trata de una milhoja de mousse de foie y mango con lechuga mezclum, grosellas, kikos y mermelada reducida de frambuesa!

Lo importante es comprar un mango maduro para que el sabor sea exquisito y cortar el mousse de foie muy frio para que no se desmorone.

Aquí os dejo el plato, disfrutarlo!!!

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