Tortilla de patata del s.XXI

El otro día  iba a preparar unas tortillas de patata, y me acordé que hace unos años probé las tortillas del s.XXI o lo que hoy estaría tan de moda llamar: “trampantojo de tortitas a la plancha”.

No tiene ni media dificultad y queda muy vistosa si tienes que preparar una cena especial o incluso unas tapitas…con un poquito de chistorra debe de estar tremendamente buena.

El proceso de la tortilla es el mismo, pelamos patatas y cebolla, cortamos a ruedas, freímos en aceite bajo y cuando están blanditas y las vamos a mezclar con el huevo…es el momento de ponerle un huevo mas de lo que habitualmente utilizas y triturarlo durante 1 minuto en la thermo.

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Y listo…preprada la masa para hacerlas a la plancha a fuego bajo o medio.

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