Templado de patatas, setas y jamón con esparrago y langostino

Este tipo de platos entran solos en verano.

Patatas

Se parten en cuadraditos, se pone sal y se frie. Se hace en dos golpes primero flojo para que se queden blanditas y en el momento de servir se ponen a fuego fuerte para que queden crujientes.

Las setas

Pueden ser setas o champiñon. Se lavan se limpian y se hacen al ajillo (220ºC) a la plancha.

Las gambas

En este caso para facilitar, también se hacen a fuego fuerte al ajillo.

Cuadraditos de jamón serrano que se les ponen un poquito de aceite para que quede más brillante.

Los gambones facilita que sean cocidos, en este caso los templamos un poco en el horno o le damos un toque de plancha. Los hemos pelado para facilitar a la hora de comerlos.

Y por último las puntas de esparrago.

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A la hora de presentarlo ponemos las patatas a cuadrados, luego ponemos las setas, las gambas, el jamón, los langostinos y las puntas de esparrago.

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