Cake de nueces y manzana con licor de crema catalana

Comparto esta receta que es buenísima y sencilla. Podéis cambiar la cantidad de frutos secos por lo que más os guste: avellanas, chocolate, frutas escarchadas…. Un cake que siempre triunfa y a todos gusta!!!

Ingredientes para un cake

Peso de 4 huevos sin cáscara

El mismo peso en mantequilla, harina, azúcar.

200 gr nueces

1 manzana

50 ml licor de crema catalana

Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas. Las dejamos macerar en el licor hasta que las incorporemos a la masa.

Después, batiremos con la pala la mantequilla con el azúcar. Cuando tenga el punto de pomada, bajaremos la velocidad y añadiremos uno a uno los huevos. A continuación, la harina, las nueces y la manzana escurrida. Coceremos en moldes engrasados a 175° C durante 40 minutos aproximadamente.

Lo decoramos como más nos guste…