Bizcocho de manzana

Hace tiempo compartimos la receta de cake de manzana; ahora os sugerimos un bizcocho tan esponjoso y bueno que disfrutareis a cada bocado…

INGREDIENTES

3 huevos
250 gr azucar
250 gr harina
1 dl ron o brandy
1dl aceite girasol
1 cucharita de levadura
2 manzanas

Preparar el molde pintandolo con desmoldante o mantequilla y espolvorear con harina.

Se pelan las manzanas, se parten en gajos finos y se ponen a macerar en ron o brandy. Con la batidora al maximo, se baten los huevos con el azucar hasta que esten a punto de relieve; y despues con la batidora al minimo, se incorpora el ron en el que se han macerado las manzanas, el aceite y la harina con la levadura y los trozos de manzana.

Se vierte en el molde y horneamos a 175ºC unos 40 minutos.