Cake de manzana

Hay cosas que sabes que no fallan…
La siguiente receta es un cake de manzana…que puedes tener adelantado con tiempecillo pues dicen que al día siguiente esta mucho más bueno 😉
Ingredientes
8 huevos
480 gr azúcar
500 gr harina
480 gr mantequilla
4 manzanas
2 cucharaditas de levadura
200 gr de Kirsch o licor de manzana.

Batir la mantequilla con el azúcar a punto de pomada, intercalando con la mezcla de harina con royal. ( con la pala no con las varillas)
Por último añadir la manzana que habremos puesto en maceración antes del preparado de la masa.
Reservar unas 2 manzanas para repartir encima del molde antes de meter al horno.
Hornear a 160° durante 35 – 40 min

Al presentar  se puede decorar con un baño de albaricoque y azúcar glace.