Croquetas

El típico recuerdo de casa de tu abuela seguro que son sus riquísimas croquetas!

Aquí te dejo una receta basiquisima!!!

La base de las croquetas es la bechamel, una “salsa” a base de mantequilla, harina y leche, sal, nuez moscada y lo que quieras ponerle!

Las de hoy son de jamón y el proceso fue:

Bechamel: 200gr de mantequilla, la ponemos a fundir en una olla, cuando esté derretida le incorporamos 200 gr de harina y removemos hasta integrarse bien. Una vez integrada añadimos la leche poco a poco hasta conseguir la espesura q deseamos. Para croquetas será más bien espesa. Salamos, ponemos nuez moscada y el jamón.

Una vez ha cocido  bien  (al menos 20 mins sin parar de remover) vertemos en un recipiente para dejar que se enfrie y poder formar las croquetas. 

Las fotos corresponden a una cantidad mucho mayor!

Una vez fría en una maga pastelera colocamos la bechamel y cortamos según el tamaño de croquetas que queremos. 

Pasamos por pan rallado, huevo y otras vez pan rallado y reservamos en el congelador hasta el día que las usemos.

Y a disfrutar!