Con recetas como estas vuelves a caer en la cuenta de que H&R es un gran equipo que contagia ilusión en el trabajo y se vuelca por compartir lo mejor de cada uno!!!!Aqui colabora todo el mundo ES UNA PASADA!!!!
GRANDE ESTE EQUIPO DE H&R
*INGREDIENTES:*
– 2 láminas de hojaldre.
– 100g de nueces peladas.
– 50g. de piñones.
– 60g de azúcar.
– Una yema de huevo.
– Una cucharada sopera de agua.
– Un poco de harina.
*PREPARACIÓN.*
Precalentar el horno a 220° por arriba y abajo.
Meter los piñones en agua para que se hidraten.
Triturar las nueces en la picadora al gusto.
Juntar las dos láminas y partirlas en tres partes iguales.
Enharinar la mesa de trabajo y colocar una parte del hojaldre,( doble) espolvorear un poco de harina y estirar con rodillo. (Ésta parte es muy importante, ya que si no se estira bien, cuando se esté horneando se partirá)
Cubrir con las nueces picadas y azúcar, volver a estirar.
Repetir con el segundo y tercer trozo de hojaldre.( siempre son dobles)
Doblar por la mitad y estirar. Repetir esta operación dos veces más.
Engrasar un bandeja de horno y añadirle unas gotitas de agua. Colocar la coca encima.
Escurrir los piñones y reservar.
Añadir una cucharada sopera de agua a la yema y batir.
Pintar la coca con toda la yema, repartir los piñones por encima y espolvorear con el azúcar.
Introducir en el horno a 210° sólo por abajo durante 20 minutos aprox y 5 minutos sólo por arriba.
Buen provecho !!
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