Coca Piñau

Con recetas como estas vuelves a caer en la cuenta de que H&R es un gran equipo que contagia ilusión en el trabajo y se vuelca por compartir lo mejor de cada uno!!!!Aqui colabora todo el mundo ES UNA PASADA!!!!

GRANDE ESTE EQUIPO DE H&R

*INGREDIENTES:*
– 2 láminas de hojaldre.

– 100g de nueces peladas.

– 50g. de piñones.

– 60g de azúcar.

– Una yema de huevo.

– Una cucharada sopera de agua.

– Un poco de harina.

*PREPARACIÓN.*

Precalentar el horno a 220° por arriba y abajo.

Meter los piñones en agua para que se hidraten.

Triturar las nueces en la picadora al gusto.

Juntar las dos láminas y partirlas en tres partes iguales.

Enharinar la mesa de trabajo y colocar una parte del hojaldre,( doble) espolvorear  un poco de harina y estirar con rodillo. (Ésta parte es muy importante, ya que si no se estira bien, cuando se esté horneando se partirá)

Cubrir con las nueces picadas y azúcar, volver a estirar.

Repetir con el segundo y tercer trozo de hojaldre.( siempre son dobles)

Doblar por la mitad y estirar. Repetir esta operación dos veces más.

Engrasar un bandeja de horno y añadirle unas gotitas de agua. Colocar la coca encima.

Escurrir los piñones y reservar.

Añadir una cucharada sopera de agua a la yema y batir.

Pintar la coca con toda la yema, repartir los piñones por encima y espolvorear con el azúcar.

Introducir en el horno a 210° sólo por abajo durante 20 minutos aprox y 5 minutos sólo por arriba.

Buen provecho !!