Bizcocho/ muffin SIN gluten

Puede resultar interesante ir teniendo un archivo de recetas para personas  que tiene intolerancias. Por eso quería compartir este bizcocho/ muffin sin gluten  que ya lo he hecho muchiiisiimás veces y esta muy bueno! 

Ingredientes 

Huevos 6 ud

Azúcar 250 gr

Harina 250 gr

Royal 10 gr

Aceite de oliva 250 gr

Ralladura de naranja, limón… 

Batimos los huevos con el azúcar a velocidad máxima. Añadimos cuando tenemos el punto relieve el aceite a velocidad mínima  y cuando se ha integrado: la harina junto con el royal y la ralladura.

Horneamos a 170°C durante 30 minutos.

Si quieres le puedes poner pasas, chocolate, almendras…