No sólo es un filete de ternera

Un simple filete de ternera simple puede embellecer de esta manera tan fácil.  Y no es desprestigiar el filete (porque cuando la carne es buena un filete te sabe a gloria); es una manera sencilla de elevar el nivel.

Salsa de pimienta verde.

1 bote de pimienta verde

1/2 cebolla

Nata 300gr

Pochar la cebolla y añadir la pimienta verde. Dejar reducir y añadir la nata. Esperar a que rompa a hervir y rectificar la sal.

Huecos de perejil (los puedes hacer de todos los colores) 

Agua 1/4 litro

150 gr harina 

50 gr mantequilla 

3 huevo

1 cucharadita de sal

Calentar el agua con la sal y la mantequilla hasta que hierva. Retirar del fuego y añadir de golpe la harina (tamizada ) y los huevos uno a uno mientras removemos. Añadimos en este caso perejil pero puedes añadir el ingrediente que quieras: jamón serrano, queso, plátano….

Freir durante 3-5 minutos, a una temperatura de 130-140°C

Champiñones mejoran muchisimo con un toque de nuez moscada. 😎