Si estáis pensando como triunfar con un pescado, elegir está salsa pues es sencilla y está buenísima!
Hemos elegido el truchón porque suele ser un pez más soso e insípido y la combinacion ha quedado muy bien!
- Truchon lo limpiamos y le quitamos las espinas que son como sables
Para la salsa kikoman
- 1 cebolla cortada en cuadritos y la pochamos
- Añadimos 250 gr de salsa kikoman y dejamos que reduzca un poco.
- 200 gr de nata.
Podemos poner la salsa antes o después de meter en el horno.
Como la salsa kikoman tiene bastante sal, casi no hace falta ponerle al pescado.
Metemos el pescado en horno mixto a 170°C durante 13 minutos aproximadamente. Según el grosor.
Hemos decorado con polvo de pistacho. Rallando un crumble de pistacho:
- 100 gr pistacho triturado
- 200 gr mantequilla
- 100 gr de harina
Hacemos una masa. Envolvemos en papel film y dejamos reposar en nevera hasta que se quede dura.
Rallamos la masa sobre una lata de horno. Horneamos a 180° durante 10-13 min aproximadamente.
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