Truchón con salsa kikoman

Si estáis pensando como triunfar con un pescado, elegir está salsa pues es sencilla y está buenísima!

Hemos elegido el truchón porque suele ser un pez más soso e insípido y la combinacion ha quedado muy bien! 

  • Truchon lo limpiamos y le quitamos las espinas que son como sables 

Para la salsa kikoman 

  • 1 cebolla cortada en cuadritos y la pochamos
  • Añadimos 250 gr de salsa kikoman y dejamos que reduzca un poco.
  •  200 gr de nata. 

Podemos poner la salsa antes o después de meter en el horno. 

Como la salsa kikoman tiene bastante sal, casi no hace falta ponerle al pescado. 

Metemos el pescado en horno mixto a 170°C durante 13 minutos aproximadamente. Según el grosor. 

Hemos decorado con polvo de pistacho. Rallando un crumble de pistacho: 

  • 100 gr pistacho triturado
  • 200 gr mantequilla
  • 100 gr de harina 

Hacemos una masa. Envolvemos en papel film y dejamos reposar en nevera hasta que se quede dura. 

Rallamos la masa sobre una lata de horno. Horneamos a 180° durante 10-13 min aproximadamente.