El pisco sour es un coctel elaborado con pisco (aguardiente de uvas) y zumo de limón. La palabra sour nos quiere designar que esta dentro de la familia de los cocteles que utilizan zumo de limon como parte de su receta.
Esta receta esta dentro de la gastronomia de Perú y Chile, aunque existen diferencias entre las recetas de ambos sitios… donde cada uno tiene la exclusividad de esta receta como una bebida nacional.
La receta que ha llegado a nuestras manos es esta… entrariamos en debate… cual es su lugar de procedencia?¿?
Con lo que me quedo es que es un refrescante coctel, que no se congela pero si se bebe muy frio!!! que aproveche!!
Pisco Sour
700cc de pisco
300cc de zumo limón recién exprimido (debe ser zumo auténtico, no sucedáneo
Azúcar impalpable a gusto (por ejemplo, dos cucharadas grandes soperas)
2 claras de huevo recién separadas
Revolver todo, hasta que salga espuma (si no sale no importa)
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