Pastel de mousse de limón 

Aqui os comparto un receta rápida, fácil y muy refrescante. 

Cuando no hace falta más para tomar algo muy bueno. 

Por que para los amantes de los cítricos siempre hay momento para saborear unos limones!!! 

Ingredientes (6 – 10 personas)

  • 6 yemas de huevo
  • zumo de 3 limones
  • ralladura de 1 limón
  • 130 gr de leche
  • 8 hojas de gelatina
  • 1 l de nata
  • 200 gr azúcar

Elaboración

Disolver las yemas e incorporar el zumo de los limones y la ralladura. 

Mientras tanto hidratar las hojas de gelatina 20 minutos en agua fría. Una vez hidratadas escurrir bien y fundirlas en un bol con la leche que habremos calentado anteriormente.

Mezclar la leche y las hojas de gelatina disueltas a la mezcla anterior de las yemas.

Batir la nata con el azúcar  y mezclar suavemente al conjunto de las dos mezclas anteriores

En un molde para tartas poner en la parte inferior una placa de bizcocho y rellenar con la mouse elaborada. Dejar enfríar 12h y desmoldar. Se puede decorar con una crema de yemas.