Ahora estan muy de moda este tipo de galletas. Estan muy buenas, son muy nutritivas y te dan mucho juego para variar…
Ingredientes
250 gr mantequilla
500 gr azúcar moreno
125 gr huevo
10 gr esencia de vainilla
30 gr leche
375 gr de harina
15 gr de levadura royal
7 gr de bicarbonato sódico
315 gr de avena
250 gr de pasas
Primeramente se bate la mantequilla, mejor si se encuentra a temperatura ambiente, con el azúcar moreno hasta que adquiera una textura de pomada. Seguidamente se añade el huevo, la esencia de vainilla y la leche.
Incorporamos la harina junto con el bicarbonato, la avena, la levadura y al final las pasas.
Hacemos bolas de galletas y las colocamos en latas separadas entre si ya que en el horno se expanden y adquieren la forma de galleta.
Las cocemos a 190ºC unos 10-12 minutos según el tamaño.
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