Mousse de toffe 2.0

En home&run no nos conformamos con conocer una única receta de un plato; por eso, queremos compartir esta otra manera muy sencilla y rápida de elaborar un mousse de toffee; una versión distinta a la que ya tenemos publicada en el blog.

INGREDIENTES

350 gr azucar
1litro nata

Caramelizamos el azúcar en el fuego y con un recipiente grande. A continuación, añadimos poco a poco la nata y lo mezclamos bien. Lo dejaremos en la nevera mínimo 24 horas. Transcurrido este tiempo lo montaremos con las varillas y lo serviremos como más nos guste; individual o en vol, con barquillos, salsa caramelo, virutas de chocolate…